餐飲行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入品質(zhì)升級(jí)新時(shí)代，面對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的變革發(fā)展，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)“后浪”尤為重要。FHC不僅為食品餐飲行業(yè)提供商貿(mào)信息交流平臺(tái)，更致力于挖掘和培養(yǎng)優(yōu)秀技能人才。本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將繼續(xù)舉辦FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽及FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙大賽等各類(lèi)備受業(yè)界好評(píng)的競(jìng)技活動(dòng)，力爭(zhēng)為推動(dòng)行業(yè)升級(jí)和發(fā)展打下基礎(chǔ)，使更多食品行業(yè)從業(yè)者得以近距離觀摩烹飪技術(shù)與食材結(jié)合的奇妙過(guò)程，共同見(jiàn)證各項(xiàng)賽事實(shí)況與風(fēng)采!

　FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽是FHC上海環(huán)球食品展所打造的品牌賽事，由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)與上海博華國(guó)際展覽有限公司共同主辦。該賽事至今已成功舉辦21屆，是世界廚師聯(lián)合會(huì)（WACS）在中國(guó)唯一認(rèn)證的洲際性烹飪比賽。除烹飪藝術(shù)類(lèi)的中西餐個(gè)人賽外，還將同時(shí)舉辦FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙大賽，其隸屬于FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽，該項(xiàng)賽事依據(jù)世界廚師聯(lián)合會(huì)賽事規(guī)則評(píng)判，由國(guó)際西點(diǎn)裁判評(píng)分，并頒發(fā)由WACS認(rèn)證的烘焙大賽獎(jiǎng)牌及證書(shū)。賽事最初自舉辦至今始終致力于培養(yǎng)年輕廚師，加強(qiáng)中國(guó)與世界在烹飪及甜品烘焙等領(lǐng)域的交流，從而促進(jìn)中國(guó)西餐西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展。

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